Home สูตรอาหาร แจกสูตร ราดหน้าหมูหมักนุ่มๆ อร่อยทำง่าย ต่อยอดทำขายสร้างอาชีพ

แจกสูตร ราดหน้าหมูหมักนุ่มๆ อร่อยทำง่าย ต่อยอดทำขายสร้างอาชีพ

วันนี้ กินพุงกาง มีวิธีทำ ราดหน้าหมูนุ่ม มาฝากกันค่ะ เป็นสูตรที่แบ่งปันโดยคุณ Belli Bell เป็นสูตรราดหน้าหมูหมักนุ่มๆ สูตรนี้หมูจะนุ่มมากจริงๆ นะคะ นุ่มเหมือนไปทานที่ร้านเลย ใช้เวลาทำจริงๆ แค่15 นาที แต่เราต้องใช้เวลาในการหมักหมูอย่างน้อย 1 ชม.นะคะ หรือ ข้ามคืนได้ก็ยิ่งดี ประมาณว่าตอนกลางคืนหมักหมูไว้เช้ามาค่อยทำ
ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนที่ 1 ส่วนของหมูหมัก
-เนื้อหมู 400 g / -ไข่ 1 ฟอง / -น้ำมันหอย 1 ชต / -ซีอิ๊วขาว 2 ชต / -รสดี 2 ชช / -พริกไทย 1/2 ชช / -น้ำมันงา (ไม่มีใส่น้ำมันพืชได้ค่ะ) 1 ชต/ -เบกกิ้งโซดา เกือบ 1/2 ชช / -น้ำตาลทราย 1/2 ชต

ส่วนที่ 2
-คะน้า ตามชอบ  / เส้นใหญ่ 500 / -กระเทียมสับ 3 หัว / -รสดี 2 ชช / -น้ำมันหอย 1/2 ชต /-ซีอื้วขาว 1 ชต / / -เกลือ 1 ชต / -แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพด 3 ชต+น้ำเปล่า 80 ml /  -น้ำเปล่า 1000 ml / -ซีอิ๊วดำ

วิธีทำ
-นำส่วนผสม ส่วนที่1 ทั้งหมด มาผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชม. (หมูให้หั่นขนาดตามรูป)

-หั่นคะน้า (ให้ลอกตรงก้านคะน้าออกด้วย ลอกแค่ท่อนบน) จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำลงไป พอน้ำเดือด ให้ใส่เกลือ ลงไป 1/2 ชต+น้ำมัน 1 ชต แล้วให้นำ ก้านคะน้า ลงต้มให้สุกก่อน ถึงนำใบลงต้มได้ พอนำใบลงต้ม ก็คนไป คนมา สัก 5 รอบ ก็นำขึ้นไปแช่ในน้ำเย็น หรือน้ำเปล่า เสร็จแล้วค่ะ พักไว้ก่อน

-เส้นใหญ่ มายีๆ ให้เส้นไม่ติดกัน จากนั้นก็ใส่ ซีอิ๊วดำลงไป ความเข้มของเส้นตามชอบ แล้วยีๆ ให้เส้น กับ ซีอิ๊วดำเข้ากัน จากนั้นให้เปิดไฟ แล้วคนให้เส้นพอร้อนๆ ก็เสร็จแล้วค่ะ พักไว้ก่อน (ถ้าชอบให้เส้นออกเกรียมๆ ก็คนนาน หน่อย แต่เล่นก็จะติดกันนะคะ)

-ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป 2-3 ชต. พอน้ำมันร้อน ก็นำ กระเทียมสับ ลงไปผัดให้หอม แล้วใส่น้ำลงไป 1000 ml พอน้ำเดือด ก็ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป คนๆ แล้วปรุงรสชาติ ได้ตามชอบ

.

.

-จากนั้นก็นำ แป้งมัน 3ชต.+น้ำ80ml ผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงในน้ำราดหน้า (เททีละนิด เทไปคนไปจนหมด) แล้วคนต่ออีกสัก 1 นาที ก็เสร็จแล้วค่ะ น้ำราดหน้า พร้อมเสิร์ฟ

-ปล.ถ้ามีเต้าเจี้ยว ให้ใส่ลงไปตอนเราผัดกระเทียมนะคะ แต่เราไม่มี

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพโดย Belli Bell ภาพเพิ่มเติม คุณ ครัวบ้านจินนี่

error: Content is protected !!