วันนี้ กินพุงกาง มีเมนูอร่อยๆมาฝากค่ะนับว่าเป็นเมนูที่เก่าแก่และโบราณพอสมควร ใครกำลังมองหาเมนูกับข้าวอร่อยลองเมนูนี้เลยค่ะ ต้มกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง ส่วนผสมน้อย ทำง่ายรับรองกินแล้วติดใจแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-สายบัว ปลอกเปลือกแล้วหักเป็นท่อนความยาว 2นิ้ว 1 กก.
-ปลาทูนึ่งเอาแต่เนื้อ 3 ตัว
-กะทิ 500 กรัม
-หัวหอมแดง 10 หัว
-พริกไทยเม็ด 20 เม็ด
-กะปิ 1 ชต
-เกลือป่น 1 ชช
-น้ำตาลปี้บ 2 ชต
-น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 2 ชต
-กระชาย
ขั้นตอน
-นำหัวหอม พริกไทยเม็ด กระชาย และกะปิโขลกรวมกันจนละเอียด
-ตั้งกะทิใส่เครื่องแกงที่โขลก พอเริ่มเดือดใส่สายบัวลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนสายบัวสุก #ที่ใช้ไฟอ่อนเพราะคุณย่าสอนไว้ว่าจะไม่ทำให้สายบัวดำค่ะ
.
.
.
-จากนั้นใส่เนื้อปลาทู ปรุงรสชิมตามชอบค่ะ
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลสูตร คุณAreerat Chaichoy
