แจกสูตร ขนมหม้อแกงเผือก สูตรนี้ไม่ใส่แป้ง อร่อยนุ่มหวานมัน ทำง่าย

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตร ขนมหม้อแกงเผือก ขนมไทยโบราณที่มีขายตามท้องตลาด ใครอยากลองทำทานเองที่บ้านมาดูวิธีทำกันค่ะสูตรนี้ทำง่าย อร่อย หอมมัน เนื้อนุ่มละมุน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.ไข่เป็ด5ใบ
2.น้ำตาลมะพร้าว250กรัม

3.น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ 1/2ช้อนชา
5.ใบเตย5-6ใบ

6.หอมแดง6หัว
7.น้ำมัน1/2ถ้วยตวง
8.เผือกนึ่ง500กรัม

9.กะทิ 300 ML.

วิธีทำ
1.นำเผือกที่นึ่งสุกแล้วมาบดให้ละเอียด (ใช้ส้อมบี้ตอนร้อนๆจะง่ายยิ่งขึ้น

2.ตอกไข่ใส่ภาชนะ
3.ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือป่น และกะทิลงไป

4.นำใบเตยขยำตัวขนม คนจนน้ำตาลละลายไม่จับตัวเป็นก้อน
5.นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง

6.ใส่เผือกที่บดไว้ลงผสมในชาม(เผือกต้องเย็นสนิท) คนให้เข้ากันดีแล้วพักไว้

7.ใส่น้ำมันลงกระทะ จากนั้นนำหอมลงเจียวให้มีสีเหลืองทอง ตักพักให้สะเด็ดน้ำมันทตักน้ำมันเจียวหอมขึ้นมาจากกระทะครึ่งนึง

8.นำเนื้อขนมใส่ไปในกระทะแล้วกวนด้วยไฟอ่อนจนให้เนื้อขนมกับน้ำมันในกระทะเข้ากันดี กวนจนให้เนื้อขนมมีลักษณะข้นเป็นอันใช้ได้ตักขึ้นมาเทใส่ภาชนะที่จะอบ

.

9.นำขนมอบด้วยฝาอบลมร้อม ไฟ 180 องศา นาน 30 นาที สังเกตุหน้าขนมจะเหลืองทอง เป็นอันใช้ได้

10.นำน้ำมันที่แบ่งไว้ทาหน้าขนม รอให้ขนมเย็น

11.เมื่อขนมเย็นให้โรยด้วยหอมเจียวเนื้อขนมจะนุ่ม และ หอมมากๆค่ะ

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Supatta_tun