แจกสูตร ขนมปุยฝ้ายโรยหน้าฝอยทอง ขนมไทยทำง่าย อร่อย ฝอยทองเน้นๆเต็มคำ

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตรขนมไทยโบราณมาแบ่งปันเพื่อนๆกันค่ะ กับเมนู ขนมปุยฝ้ายโรยหน้าฝอยทอง ขนมปุยฝ้ายนุ่มๆ โรยด้วยฝอยทองเน้น ทานคู่กันฟินสุดๆ สามารถต่อยอดทำขายได้เลย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.แป้งสาลีตราบัวแดง 250 g.

2.ผงฟู 1 ชช.
3.น้ำตาลทราย 200 g.

4.เอสพี 1 ชต.
5.น้ำใบเตยคั้น 200g.

6.ไข่ไก่ 2 ฟอง

7.นมข้นหวาน 4 ชต.

วิธีทำ
1.ร่อนแปงและผงฟูพักรอไว้

2.ตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันดังนี้ โดยใส่น้ำตาลทราย แป้งสาลี น้ำใบเตย ไข่ไก่ และเอสพี ตีด้วยความเร็วสูงให้เข้ากัน สุดท้ายเติมนมข้นหวาน แล้วตีด้วยความเร็วสูงต่อให้เค้าเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

3.ตั้งซึ้งให้น้ำเดือด นำแป้งหยอดลงด้วยแล้วนึ่งเพียง12-15 นาทีค่ะ ก่อนจะนำขนมลงให้ตรวจว่าสุกรึยังด้วยการนำไม้แหลมไปจิ้มส่วนผสมดูก่อนนะคะ ถ้าไม่มีแป้งติดไม้แหลมคือขนมสุกแล้วชัวร์ค๊า

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ สมาชิกพันทิปหมายเลข 3453265