Home สูตรอาหาร แจกสูตร หมูแดง สูตรทำง่ายได้ที่บ้าน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ สีสวยชวนทาน ต่อยอดทำขายได้เลย

แจกสูตร หมูแดง สูตรทำง่ายได้ที่บ้าน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ สีสวยชวนทาน ต่อยอดทำขายได้เลย

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตร หมูแดง สูตรนี้ทำง่าย ต่อยอดทำขายบอกละเอียดทำขายได้เลย เป็นเมนูยอดฮิตอีกหนึ่งเมนู สูตรนี้หมูนุ่มน้ำราดอร่อย ใครทานต้องติดใจไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
-หมูสันใน หรือ จะใช้ส่วนไหนก็ได้ตามชอบ 500 g / -ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ / -รากผักชี 4 อัน / -กระเทียม 2 หัว / -พริกไทยดำ 1 ช้อนชา / -น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ / -ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ / -ผงปรุงรส 2 ช้อนชา / -น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ / -สีผสมอาหารสีส้มแสด หรือ สีส้มแดง ความเข้มตามชอบ / -น้ำผึ้ง(ถ้ามี) 1 ช้อนโต๊ะ / -น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ / -น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ / -เกลือนิดหน่อย / -พริกแดงจินดาซอย ตามชอบ / แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ+น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ / -น้ำเปล่า 550 ml / -ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน
-ตำ พริกไทย+กระเทียม+รากผักชี ไห้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ+น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ+ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ+ผงปรุงรส 2 ช้อนชา+ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ+สีผสมอาหาร คนทุกอย่างไห้เข้ากันดี

-จากนั้น นำหมูลงไปหมัก(ให้นำช้อนส้อมทิ่มเนื้อหมูก่อนลงไปหมักด้วยนะทิ่มไห้ทั่ว)จากนั้นก็นวดๆหมูกับน้ำซอสไห้เข้ากันแล้ว หมักทิ้งไว้ 1-3 ชม.

-ตั้งกระทะ นำหมูที่หมักครบเวลาแล้ว ใส่ลงในกระทะ(เอาแต่หมูใส่ลงไปเครื่องหมักไม่ต้องใส่) จากนั้นไห้เติมน้ำเปล่าไปสัก 250 ml ต้มจนหมูสุกดี จนน้ำเขางวด

-พอหมูสุกดีแล้ว ก็จะนำหมูไปอบต่อ ใช้ไฟแรงสุด ล้างบน อบประมาณข้างละ 15 นาที พอครบ 15 นาที ก็นำหมูออกมาแล้วนำน้ำผึ้ง มาทาให้ทั่วหมู แล้วนำไปอบต่ออีก 15 นาที หรือจนกว่าจะได้สีเกรียมๆตามต้องการ

-นำ น้ำที่เหลือจากหมักหมูเทลงในกระทะ ใบเดิมที่ต้มหมู แล้วเทน้ำเปล่าลงไป 300 ml ปรุงรสเพิ่มด้วย น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ก็รอไห้น้ำเดือดแล้ว นำแป้งมันที่ผสมน้ำแล้วเทลงไป ความข้นของน้ำซอสตามชอบ เสร็จ

.

-ตั้งหม้อ ใส่น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ+น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ+ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ+เกลือนิดหน่อย ขนจนเครื่องละลายดี ก็ปิดไฟ รอไห้เย็น แล้วนำพริกแดงจินดาซอยใส่ลงไป

-เสร็จน้ำจิ้มข้าวหมูแดง

-นำหมู มาหั่น เสิร์พร้อม ไข่ต้ม กุนเชียง แตงกวา และผักชีต้นหอม และน้ำซุป

-ปล. การที่ต้มหมูก่อนจะประหยัดเวลาในการอบให้น้อยลง ที่ต้องนำไปอบต่อก็เพราะจะได้สีที่ดูน่ากิน การทาน้ำผึ้งจะช่วยให้หมูเราฉ่ำ ค่ะ รสชาติสามารถปรับเอาตามชอบได้เลยนะคะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Belli Bell ขอบคุณภาพเพิ่มเติ่ม คุณswin สมาชิกเว็บพันทิป

error: Content is protected !!