แจกสูตรกับข้าวรสจัดจ้าน เล้งต้มแซ่บ อร่อยทำง่าย ตุ๋นจนเนื้อเปื่อยนุ่ม น้ำซุปรสชาติถึงใจใครทานต้องติดใจ

วันนี้ กินพุงกาง ชวนเพื่อนๆเข้าครัวทำเมนูง่ายๆ แต่อร่อยแซ่บถึงใจมาฝากค่ะกับเมนู เล้งต้มแซ่บ อร่อยลงตัวมากค่ะทั้งเล้งที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม น้ำซุปกลมกล่มอแซ่บนัวร์ ทำกินได้อิ่มทั้งครอบครัวแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
เครื่องปรุง
1. เล้งซื้อจากเขียงหมูตลาดบางกะปิ 2 โล (โลละ 55 บาท) / 2. พริกขี้หนู ผักชี มะนาว (20 บาท) / 3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ / 4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ / 5. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ / 6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ / (เห็นเครื่องปรุงแล้วอย่าเพิ่งกังวลเรื่องโซเดียม ของอร่อยมันต้องจัดแบบนี้ค่ะ)

ขั้นตอน
-ล้างเล้งให้สะอาด เราล้าง 2 น้ำค่ะ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
-เริ่มต้นด้วยการตั้งน้ำในหม้อ ใช้แค่ครึ่งหม้อ พอน้ำเดือดใส่เล้งลงไปเลยค่ะ

-ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป เบาไฟ แล้วก็ตั้งเคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 2 ชม.ค่ะ คือช่วงที่รอก็ไปทำอย่างอื่นเลยค่ะ ระหว่างตั้งไฟทิ้งไว้ก็หมั่นมาช้อนฟองออกบ่อยๆ นะคะ แต่เรื่องน้ำใสนี่ขอบอกเลยว่าต้มเล้งให้น้ำใสยากมาก เคี่ยวไปเรื่อยๆ เลยค่ะ จนน้ำลดลง ถ้าไม่แน่ใจว่าเปื่อยหรือยังก็ตักมาลองก่อนได้นะคะ ที่เห็นภาพเล้งในหม้อลดลง คือตักไปเทสต์ค่ะ อิอิ

.

-เด็กๆ ก็ชอบนะคะ ฉีกเนื้อคลุกกับข้าวร้อนๆ ไม่ต้องใส่น้ำซุป ถ้าบ้านไหนไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่พริกค่ะ แค่บีบมะนาวอย่างเดียว มันก็จะหอมๆ หน่อย

-พร้อมแล้วก็เสิร์ฟเลยค่ะ วิธีปรุงของแม่มณีก็คือ ตำพริก บีบมะนาว ใส่ผักชีลงไปในถ้วย แล้วตักเล้งราดเลยค่ะ

-ใครชอบกินเล้งแล้วแบบมีเวลาเหลือเฟือจัดเลยนะคะ สบายพุง สบายกระเป๋า

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ แม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บพันทิป