แจกสูตรขนมเทียนแก้ว สูตรทำง่าย อร่อยแป้งนุ่มหนึบ ไม่เหนียว ไส้แน่นๆอร่อยเต็มคำ

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตรขนมเทียนแก้วมาฝากค่ะ เป็นสูตรที่ใช้แป้งมันและแป้วถั่วเขียวแทนแป้งข้าวเหนียวทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม หนึบหนับ ไม่เหนียวติดคอ ส่วนตัวไส้ก็ผัดกับสามเกลอหอมๆ รสชาติกลมกล่อมทำทานเองใส่ไส้เน้นๆ แป้งบางเคี้ยวตรงไหนก็เจอไส้ค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมไส้
ถั่วเขียวซีก 1 ถ้วยตวง

หอมแดง 100 กรัม

สามเกลอ(กระเทียม5กลับ พริกไทย 1 ชช รากผักชี 3 ราก)

น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม

เกลือ1/4 ชช
พริกไทยป่น

ส่วนผสมแป้ง
แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง / แป้งมัน 1 ถ้วยตวง / น้ำตาลทราย 3 ช้อน / น้ำ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
-นำถั่วเขียวซีกไปล้างน้ำ 2-3 รอบจนน้ำใสขึ้น แช่น้ำทิ้งไว้1คืน ครบเวลาแล้วนไปนึ่ง 25-30 ยาทีจนสุก บดให้เนื้อละเอียด

-ปอกเปลือกหอมแดงแล้วสับให้ละเอียดหรือจะซอยบางๆก็ได้ค่ะ นำไปเจียวจนเหลืองพักไว้

-โขลกสามเกลอให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดสามเกลอให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากันแล้วใส่ถั่วลงไปผัดตามด้วยหอมเจียว และพริกไทยป่นคลุกเคล้าให้กันกัน ปิดไปพักให้คลายร้อน ปั้นเป็นลูกกลมๆรอไว้