แจกสูตร ขนมเทียนฟักทอง อร่อยทำง่ายได้ประโยชน์ พร้อมสูตรไส้ทั้งหวานและเค็ม

วันนี้ กินพุงกาง มาชวนเพื่อนๆทำเมนูขนมเทียนฟักทอง หรือขนมเทียนทอง ที่ตัวแป้งใช้ฟักทองเป็นส่วนผสมด้วยทำให้ได้แป้งนุ่มอร่อย ตัวใส้เน้นๆ หวานน้อย รวมกันแล้วอร่อยลงตัวมากค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมไส้หวาน
มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม / เกลือ 1/2 ช้อนชา / ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่ง 180 กรัม / น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม / น้ำเปล่า 50 กรัม

วิธีทำ
1.แช่ถั่วเขียวไว้1 คืน นำไปนึ่งจนสุกแล้วใช้ช้อนซ้อมยี่ให้ละเอียดพักไว้ ตั้งไฟใส่น้ำ น้ำตาลมะพร้าว เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย ใส่เกลือ เคี่ยวจนเข้ากัน ใส่มะพร้าวขูดฝอยและถั่วเขียวที่ยี่บด ผัดจนแห้ง พักให้เย็นนำไปปั้นเป็นก้อนกลมๆรอไว้
ส่วนผสมไส้เค็ม
ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่ง 250 กร / หอมแดง 10 กรัม / กระเทียม 20 กรัม/ พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลทราย 70 กรัม/ เกลือ 1 ช้อนชา / น้ำมันหมู หรือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.โขลกกระเทียมและหอมแดงให้ละเอียด ตั้งกระทะใส้น้ำมันนำกระเทียมและหอมที่โขลกลงไปผัดให้เหลือง ตามด้วยถั่วเขียวนึ่งสุก น้ำตาล พริกไทยและเกลือ ผัดจนแห้งแล้วพักให้เย็นน้ำไปั้นรอไว้

ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม / ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม / น้ำเปล่า หรือกะทิ 70 กรัม/ เกลือ 1/2 ช้อนชา / น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม / น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช