แจกสูตร ขนมโคน้ำกะทิ ขนมไทยโบราณ แป้งนุ่ม ไส้หอมหวาน อร่อยทำง่าย

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตรขนมไทยโบราณมาฝากอีกเช่นเคยค่ะกับเมนู ขนมโคน้ำกระทิ ขนมที่มีลักษณะคลายขนมต้มแต่มีตัวน้ำกะทิราดทำให้ได้รสชาติความกลมกล่อมเพิ่มขึ้น ตัวแป้งใช้สีเขียวจากใบเตย และสีฟ้าจากอัญชัญ ไส้เคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวหอมหวานลงตัว กะทิเข้มข้นอร่อยลงตัว ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมไส้
-มะพร้าวทึนทึกขูด / -น้ำตาลมะพร้าว / -น้ำเปล่านิดหน่อย / -เกลือป่น

ส่วนผสมแป้ง
-แป้งข้าวเหนียว / -น้ำอัญชัญ / -น้ำใบเตย

ส่วนผสมน้ำกะทิ
-กะทิ 1 กระป๋อง / -น้ำตาลมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ / -แป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนชา / -เกลือป่นหยิบมือ

ขั้นตอน
-เริ่มจากใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลมะพร้าวกระทะ คนๆให้ละลายค่ะ
-ใส่มะพร้าวลงผัด ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ

-ผัดไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆจนค่อยเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลค่ะ จากนั้นตักใส่จานพักไว้
-ค่อยๆผสมแป้งกับน้ำทีละนิดแล้วนวดจนปั้นได้ค่ะ แม่ม่อนแนะนำให้ใช้น้ำอุ่นค่อนไปทางร้อนนะคะ เวลาปั้นแป้งจะไม่แตกค่ะ