Home สูตรอาหาร แจกสูตร ปลากระพงนึ่งมะนาว เมนูกับข้าวรสแซ่บถึงใจ อร่อย ทำง่ายไม่ต้องง้อร้านดัง

แจกสูตร ปลากระพงนึ่งมะนาว เมนูกับข้าวรสแซ่บถึงใจ อร่อย ทำง่ายไม่ต้องง้อร้านดัง

วันนี้ กินพุงกาง ชวนเพื่อนเข้าครัวทำเมนูกับข้าวสุดแซ่บกับเมนู ปลากระพงนึ่งมะนาว เมนูโปรดขอใครหลายๆคนแต่จะซื้อกินก็ราคาสูง วันนี้เรามีสูตรให้เพื่อนๆได้ลองทำทานเองที่บ้าน เป็นสูตรที่ทำง่าย รับรองใครชิมก็ติดใจแน่นอนค่ะ ส่วนผสมน้อยไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-ปลากระพง ขนาด350กรัม 1 ตัว

-พริกขี้หนูหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมหั่นโรยหน้า 5กลีบ

-น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-คึ่นช่ายใส่ตอนนึ่งปลา 1 ต้น

-น้ำกระเทียมดอง(ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ / -หัวกระเทียมดอง(ไม่ใส่ก็ได้) 12 กลีบ / -เกลือนิดๆทาปลาตอนนึ่ง / -ผักชี +มะนาว สำหรับตกแต่งจาน

ขั้นตอน
-ปลากระพงขอดเกล็ด ควักไส้ ล้างให้สะอาด บั้งปลาทาเกลือบางๆให้ทั่วตัวปลา วางใส่่จานทนร้อน โรยคึ่นช่าย นำไปนึ่งตอนน้ำเดือดๆ

-ปลาตัวเล็กนึ่ง10นาทีก็สุกแล้ว ตัวใหญ่เพิ่มเวลานึ่ง น้ำนึ่งปลาถ้าเยอะเทออก เพราจะทำให้น้ำยำจืด แต่ถ้าชอบน้ำเยอะๆก็ใส่ไปด้วย เพิ่มน้ำยำให้จัดๆขึ้นไปอีก

-ผสมน้ำยำทั้งหมด ชิมรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม ให้รสจัดๆให้นัวๆ ราดตัวปลา แต่งจานด้วยมะนาวหั่น โรยกระเทียมหั่น ผักชี

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan))

error: Content is protected !!