แจกสูตร พล่าปลาหมึก เมนูกับแกล้มรสแซ่บนัวร์ อร่อยน้ำยำรสเด็ด ปลาหมึกกรุบกรอบ

วันนี้ กินพุงกาง มีเมนูเด็ดๆมาฝากอีกเช่นเคยกับเมนู พล่าปลาหมึก จะทากับข้าวหรือเป็นกับแกล้มรับรองคนกินติดใจแน่นอนค่ะ ปลาหมึกกรุบๆกรอบๆ ราดด้วยน้ำยำสุดแซ่บ ตบท้ายด้วนสมุนไพร หอมอร่อยแน่นอนค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบ
-ปลาหมึก 300 กรัม

-ตะไคร้ซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
-พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ

-สะระแหน่ 8-10 ใบ
-ใบมะกรูดซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำเปล่าสำหรับลวก 750 มล.
วิธีทำ
1.นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดให้ทำน้ำยำเตรียมไว้รอ

2.ใส่น้ำพริกเผาลงในภาชนะสำหรับผสมตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บผสมให้เข้ากัน

3.นำปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดให้สุกแล้วเทน้ำร้อนทิ้ง นำเนื้อปลาหมึกเทลงในน้ำเย็น

4.เทน้ำเย็นออกให้ปลาหมึกสะเด็ดน้ำ แล้วนำปลาหมึกใส่ลงในน้ำยำที่เตรียมไว้คลุกให้ทั่ว

5.แล้วใส่ตะไคร้ซอยลงไปตามด้วยหอมแดงซอยพริกขี้หนูซอยและใบมะกรูดซอยลงไป

6.คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วใส่ใบสะระแหน่ลงไปคลุกเป็นครั้งสุดท้ายก็เป็นอันเสร็จ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป