แจกสูตร แกงสายบัว เมนูบ้านๆ รสชาติอร่อยถึงใจ ทานกับข้าวร้อน ๆ มีประโยชน์

วันนี้ กินพุงกาง มีเมนู แกงสายบัว สูตรนี้ทำง่ายและสูตรนี้ไม่ใส่กะทิทำง่าย ได้ประโยชน์จากสายบัวและปลาทูนับว่าเป็นเมนูที่คนรักสุขภาพไม่ควรพลาด สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมทานร้อนๆกินกับข้าวสวยร้อน ข้าวหมดหมอแน่นอนค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.สายบัว 1 กำ (ซื้อแบบที่ลอกเปลือกที่เป็นใยออกแล้วค่ะ)

2.ปลาทูนึ่ง (หรือจะใช้ปลาช่อนก็อร่อยเช่นกัน)

3.เครื่องแกง
– พริกแห้งเม็ดเล็ก 6 เม็ด / – หอมแดง 6 หัว / – ตะไคร้ 2 ต้น

4.น้ำปลาร้า
5.น้ำมะขามเปียก

6.ใบแมงลัก
วิธีทำ
– ล้างสายบัว เด็ดเป็นท่อนเล็กขนาดพอดีคำ นำไปต้มในน้ำเดือด 3 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง พักใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ (เพื่อไม่ให้สายบัวดำ)

– โขลกเครื่องแกง พอหยาบๆ
– ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือด ใส่พริกแกงลงไป พอมีกลิ่นหอม ใส่สายบัว และปลาทู ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก

– ต้มให้เดือดสักครู่ ใส่ใบแมงลัก พอผักสลดยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Supaporn Kumnodnae