แจกสูตรไข่พะโล้หมูสามชั้น สูตรไทยโบราณเพิ่มน้ำมันหอย รสชาติกลมกล่อม หอมหวานอร่อยพอดี

วันนี้ กินพุงกาง ชวนทำเมนู ไข่พะโล้หมูสามชั้น โดยสูตรไม่ใส่เครื่องพะโล้ ทำแบบไทยโบราณเพิ่มน้ำมันหอย หอมหวานอร่อย หวานกำลังพอดี หมูสามชั้นนุ่มๆ ใครไม่ทานหมูเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆได้เลยค่ะ เป็นเมนูที่ใครๆชอบและทำง่ายมากๆ สูตรนี้ไม่ใส่ซีอิ๊วดำค่ะ เพราะน้ำพะโล้เคี่ยวจากน้ำตาลปี๊บ สีเข้มข้นจากน้ำตาลปี๊บล้วนๆค่ะ ถ้าใครไม่มีน้ำตาลปี๊บใส่ซีอิ๊วดำได้เลย (ขาดเต้าหู้ทอด ไม่มีไม่ต้องใส่) สูตรนี้ตุ๋นหมูสามชั้นเนื้อนุ่ม 1 ชั่วโมง 30 นาที รสชาติกลมกล่อม อร่อยมากส่วนผสม
• ไข่ไก่ 10 ฟอง
• หมูสามชั้น 700 กรัม


• รากผักชี 1 ราก
• กระเทียมใหญ่ 3 กลีบ
• พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
• เกลือเม็ด 1/2 ช้อนชา


• น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1,300 ml
• อบเชย 2 แท่ง


• โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ


• ผักชี
ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
วิธีทำ
1.ต้มไข่ให้สุข ปอกเปลือกไข่ ต่อด้วยหั่นหมูสามชั้นตามใจชอบเลยค่ะ
2.โคลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี โคลกให้ละเอียด


3.ตั้งหม้อใส่น้ำมันเจียวกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่โคลกไว้ให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊บเจียวจนเหนียวใส่หมูสามชั้นลงไป เติมน้ำนิดหน่อย เคียวไปสักพักจนเข้ากัน ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ใส่น้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส สูตรนี้ตุ๋นหมูสามชั้นเนื้อนุ่ม 1 ชั่วโมง 30 นาที
4.โรยผักชีตักใส่จานทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆเลยค่ะ

ไม่อนุญาติให้นำบทความไปเขียนต่อ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณthipseeskitchen