แจกสูตรข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำง่าย

ข้าวมันไก่ เป็นหนึ่งในเมนูที่คนเรานิยมทานกัน เพราะมีรสชาติที่อร่อย หอมเครื่องเทศ หากินง่าย ถ้าซื้อกินก็คงไม่อิ่มจุใจ วันนี้กินพุงกาง มีสูตรการทำข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว รสชาติอร่อย อีกทั้งไม่เปลืองแรงแถมยังประหยัดเวลาได้เยอะ กินได้จุใจ ทำง่ายมากๆอย่ารอช้าเรามาดูขั้นตอนในการทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม 
1. ข้าวสาร ตามที่เราหุงปกติในทุกวัน / 2. ไก่ทั้งตัว หรือ เลือกเป็นแบบชิ้นส่วนที่เราชอบ / 3. ผักชีพร้อมราก 1-2 ต้น / 4. กระเทียมบุ 5-6 กลีบ / 5. เกลือแกง เล็กน้อย / 6. กระเทียมเจียว / 7. ขิงหันแว่น

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
ขั้นตอนในการทำ
1. ในขั้นตอนแรกนี้ให้เราตั้งหม้อต้ม จากนั้นใส่น้ำลงไป กะให้น้ำท่วมตัวไก่ รอน้ำเดือดและใส่ไก่ลงไปเท่าที่เราต้องการ ในระหว่างที่เราต้มนั้นคอยช้อนฟองทิ้งอยู่เรื่อยๆ

2. ขั้นตอนถัดมาให้เรานำผักชีพร้อมราก 1-2 ต้น กระเทียมบุบ 5-6 กลีบ และเกลือแกงใครที่อยากเพิ่มเติมความหวานสามารถใส่ฟักหรือหัวไชเท้าลงไปได้ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่ใช่ปัญหาเพราะในเนื้อไก่มีความหวานอยู่ในตัวอยู่แล้ว  เคี่ยวไปเรื่อยๆประมาณ 15 นาทีจากนั้นให้ปิดเตา
3. ขั้นตอนถัดมาให้เราเตรียมข้าวสารปริมาณเดียวกับที่เราหุงในปกติ ทำการล้างน้ำ 1 ถึง 2 ครั้ง แล้วเราตักน้ำต้มไก่ที่เราต้มไว้ในตอนแรกใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว กะปริมาณน้ำให้เหมือนกับที่เราหุงข้าวสวยตามปกติของเรา จากนั้นให้เราใส่กระเทียมเจียว ขิงหั่นแว่นใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว รอข้าวสุก

4. ในการหุงข้าวนั้นเราไม่ต้องเอาไก่ลงไปในข้าว เอาเฉพาะน้ำซุปจากไก่เท่านั้น ในส่วนที่เราทำนี้จะไม่มีกลิ่นคาวและมั่นใจได้ว่าข้าวจะไม่ดิบเกินไปและไม่แข็งเกินไปแน่นอน

5. ในระหว่างที่เรารอข้าวสุกนั้น ให้เรานำไก่ที่เราต้มมาหั่นเป็นชิ้นๆขนาดตามใจชอบและผักต่างๆที่ชื่นชอบหันเตรียมเอาไว้
6. เมื่อข้าวสุกแล้ว เราจะได้กลิ่นของความหอมของข้าวมันไก่ ให้เราตักใส่จานพร้อมกับวางไก่ที่เราหั่นเตรียมเอาไว้ ราดด้วยน้ำจิ้มข้าวมันไก่พร้อมเสิร์ฟได้เลย

สูตรการทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

1. เต้าเจี้ยว+น้ำตาลทราย+น้ำมะนาว กระเทียม+รากผักชี ตำให้ละเอียดอันนี้ไม่เยอะนะคะ
2. ให้เรานำมาผสมในน้ำจิ้ม ด้วยกระเทียม ขิงแก่ หั่นหยาบๆใส่ในส่วนผสมของเต้าเจี้ยวที่เราเตรียมไว้ เพื่อเป็นการเพิ่มสีสันด้วย ซีอิ้วดำนิดหน่อย (จะใช้วิธีกะเอาตามปริมาณความชอบนะคะ )
เพียงเท่านี้เราก็จะได้ข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว พร้อมทานค่ะ

ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ นู๋บี ขนิษฐา จันทร์สอน
ขอบคุณภาพเพิ่มเติม จงกลณี ม่วงศรี
เรียบเรียงโดย กินพุงกาง

error: Content is protected !!