Home สูตรขนม แจกสูตรขนมปุยฝ้าย เนื้อนุ่ม หวานหอม กลมกล่อม ไม่ฝืดคอ ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน

แจกสูตรขนมปุยฝ้าย เนื้อนุ่ม หวานหอม กลมกล่อม ไม่ฝืดคอ ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน

ใกล้วันตรุษจีน หลายคนเริ่มมองหาที่สั่งซื้อขนมปุยฝ้าย เมนูอาหารตรุษจีน มีความหมายว่า ความเจริญเฟื่องฟู ความรุ่งเรือง เพื่อเอามาไหว้เสริมสิริมงคล สำหรับคนชอบเข้าครัวมาทำเองดีไหม วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตรขนมปุยฝ้าย เนื้อนุ่ม หวานหอม กลมกล่อม ไม่ฝืดคอ ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน แบ่งปันโดย คุณครูตุ้ม @รัชกฤช ภวธราปิยการ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมขนมปุยฝ้าย
-แป้งเค้กตราพัดโบก 450g / -ผงฟู 2 ชัอนชา / -น้ำตาลทราย 400g / -น้ำเย็น 400 ml / -เอส.พี 15 g / -ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง / -กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา / -น้ำมะนาว 2 ชัอนชา / -สีผสมอาหารตามชอบส่วนผสม


วิธีทำ
1. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้
2. ตีไข่ น้ำ เอสพี และน้ำตาลให้ขึ้นฟูขาวเนียน ใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที


3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที
4. เติมนม น้ำมะนาว และกลิ่น เปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที
5. พักแป้งปิดฝาไว้ประมาณ 30 นาที แบ่งผสมสีตามชอบค่ะ แล้วตักใส่ถ้วยค่ะ


6. ตั้งน้ำให้เดือด แล้วปรับเป็นไฟอ่อน นำขนมไปนึ่งประมาณ 15 นาที


เทคนิค
-ใช้เครื่องตีมือถือได้ค่ะ
-สูตรนี้จะกรีดมะนาวหรือไม่กรีดก็แตกเช่นเดียวกันค่ะ กรีดน้ำมะนาวจะแตกสวยกว่านิดนึง แต่ถ้าใครไม่ซีเรียสไม่อยากเสียเวลาไม่กรีดก็ได้ค่ะ


-นำในหม้อต้องใส่อย่างน้อย 3/4 ของหม้อ และต้องต้มน้ำให้เดือดพล่านก่อนค่อยนำขนมลงนึ่ง แล้วปิดฝานับ 1-10 ให้ลดไปอ่อนทันที แล้วนึงต่อ 14-15 นาที ระหว่างนึ่งและตอนเปิดฝา ระวังน้ำหยดใส่ขนม
ขอบคุณข้อมูลสูตร คุณครูตุ้ม @รัชกฤช ภวธราปิยการ
ขอบคุณภาพประกอบ Areerat Nernnam Bloggang
เรียบเรียงโดย กินพุงกาง

error: Content is protected !!