แจกสูตรข้าวต้มมัดไต้ (ข้าวต้มหมู) อร่อยกลมกล่อม ทำง่าย ทำขายสร้างอาชีพ

ข้าวต้มมัดไต้หรือที่เรียกกันว่าข้าวต้มหมู คือการทำข้าวต้มที่ใช้ถั่วเขียวเราะเปลือกและหมูใส่เป็นไส้ แล้วมัดให้มีลักษณะเหมือน ไต้ที่ใช้จุดไฟ วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตร ข้าวต้มมัดไต้ วิธีทำง่ายไม่ยาก แถมความอร่อยไปด้วยจ้า ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.ข้าวเหนียว 4 ถ้วย (ล้างแล้วแช่น้ำไว้ 4 – 6 ชม. ) / 2.ถั่วเขียวเราะเปลือก 1+1/2 ถ้วย (ล้าง แช่น้ำ 2 ชม.นึ่งให้สุก) / 3.เนื้อหมู หั่นเป็นริ้วยาวเท่านิ้วมือ 25 ชิ้น(ใช้หมูสามชั้นหรือสันคอหมูก็ได้ค่ะ) /  4.สามเกลอ (โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี) / 5.ดอกเกลือ / 6.น้ำตาล / 7.น้ำมันพืช 3 ชต. (ใช้ผัดไส้ 2 ชต. ทาใบตอง 1 ชต.) / 8.ใบตอง (ล้างผึ่งลม เช็ดให้สะอาด) / 9.ตอก แช่น้ำไว้ก่อนใช้ 2 ชม.

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
วิธีทำ
– หมักหมูด้วย ดอกเกลือ น้ำตาล สามเกลอ นวดให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที
– เตรียมไส้ โดยผัดสามเกลอกับน้ำมันให้หอม แล้วใส่ถั่วที่นึ่งแล้วลงไป ปรุงรสด้วยดอกเกลือ และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้

– เทข้าวใส่กระชอน เพื่อให้สะเด็ดน้ำ โรยเกลือลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
– ตักข้าวใส่ใบตอง ตามด้วยไส้ถั่ว และหมู ห่อให้เป็นกลีบยาว ใช้ตอกมัดให้แน่น แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด 1 ชม.

ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณSupaporn Kumnodnae
เรียบเรียงโดย กินพุงกาง