ชวนทำ ผัดกะเพราหนวดหมึก ผัดเผ็ดๆ กรอบ หอมกะเพราอร่อยมาก

วันนี้ กินพุงกาง ชวนเพื่อนเข้าครัวทำเมนูอาหารทะเลแบบง่ายๆ กับเมนูผัดกะเพราหนวดหมึก เป็นสูตรของ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทำง่ายแต่อร่อยมาก ๆ หนวดหมึกกรุบกรอบ ใบกะเพราหอม ๆ ได้ข้าวสวยร้อนๆ โอ้ยฟินน่าดู ไปดูวิธีการทำเลยจ้า
ส่วนผสม
หนวดปลาหมึก 300 กรัม / กระเทียมกลีบเล็ก 30 กลีบ / พริกแดง 12 เม็ด / ใบกะเพรา 1 ถ้วย / น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ / ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา / ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.หั่นหนวดปลาหมึกให้ได้ขนาดตามต้องการและล้างทำความสะอาดพร้อมทั้งลวกหนวดปลาหมึกที่เราเตรียมเอาไว้ด้วยน้ำร้อน ลวกแค่พอสุกจากนั้น พักเอาไว้หรือนำไปน๊อคในน้ำเย็นเพิ่มเติมก็ได้ครับ
2.นำ พริก,กระเทียม มาโขลกเข้าด้วยกันจนแหลกเพื่อทำเป็นเครื่องผัดกระเพรา


3.เด็ดใบกะเพราเตรียมไว้ล้างน้ำให้สะอาดวันนี้โจ๊กใช้เป็นกระเพราแดงนะครับจะหอมมากๆเวลานำมามาผัด

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปจนร้อน นำเครื่องผัดที่เราโขลกเอาไว้ลงไปผัดจนเหลืองหอมเลยนะครับอาจจะฉุนหน่อยแต่เพื่อความอร่อย ใส่หนวดปลาหมึกที่เราลวกเอาไว้ลงไปผัดใช้ไฟแรง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้
5.ใส่ใบกระเพราลงไปพร้อมปิดไฟผัดต่ออีกสักครู่เป็นอันเสร็จ


เพื่อนสามารถดูวิธีการทำแบบละเอียดได้ที่วีดีโอนี้เลยครับ  https://youtu.be/9yBCKanUNRY
ขอบคุณภาพประกอบและสูตร คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ขอบคุณภาพประกอบ Nattaya Chanantho

error: Content is protected !!