วันนี้ กินพุงกาง ชวนทำซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม เมนูโปรดของคนที่ชอบซี่โครงหมู หอมอร่อย สูตรอาหารทำง่าย ๆ และอร่อยได้ที่บ้าน เป็นสููตรของคุณTom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้วิธีการหมักแบบเครื่องหมักไทย ๆ ย่างเสร็จหอมๆ กันเลยไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-ซี่โครงหมูอ่อน เน้นเอาชิ้นใหญ่ๆเลยนะครับบอกแม่ค้าไม่ต้องสับหรือซื้อที่ห้างเลยครับจะมีแบบนี้ขายอยู่
-รากผักชี -พริกไทยเม็ด -กระเทียม -ซอสปรุงรส -ซีอิ๊วขาว -ซอสหอยนางรม
วิธีทำ
-โขลก พริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชี ให้แหลกและพักไว้สำหรับหมักซี่โครง
-ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมูให้เรียบร้อยใส่ภาชนะเตรียมไว้
-นำเครื่องหมักที่เราโขลกไว้มาหมักซี่โครงโดยปรุงรสเพิ่มด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม
-ทาเครื่องหมักให้ทั่วซี่โครงและหมักทิ้งไว้สัก 10-15 นาที
-ระหว่างที่หมักซี่โครงไว้เราก็มาติดเตาถ่าน การติดเตาถ่านควรใช้เชื้อไฟที่เป็นธรรมชาตินะครับ เช่นกิ่งไม้แห้งหรือเปลือกมะพร้าว (อย่าใช้น้ำมันหรือพลาสติกเพราะจะทำให้มีกลิ่นเหม็น)
-นำซี่โครงไปย่างให้สุกตามต้องการเลยครับ ใช้ไฟแรงถึงปานกลาง
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
