ชวนทำไก่ใต้น้ำ กลิ่นหอมเครื่องแกง รสชาติเผ็ดร้อนถึงใจ

วันนี้กินพุงกาง ชวนทำ ไก่ใต้น้ำ หรือไก่หมอแม่นาค เพราะมันอยู่ใต้น้ำ เปิดมาหอม รสชาติเผ็ดร้อน เพราะใช้พริกแกงปักษ์ใต้ ผสมน้ำพริกน้ำย้อย ใครหาไม่ได้ ตำพริกแกงเผ็ดแบบธรรมดาได้ เป็นสูตรของคุณ Wuddy Sukraksa ไปดูวิธีทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม
ไก่ 2 กิโลกรัม / พริกแกงปักษ์ใต้ 5 ช้อนโต๊ะ / น้ำพริกน้ำย้อย 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ / ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ / คนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ / ตะไคร้ซอย 1 ต้น / ใบมะกรูด 5 ใบ / ต้นหอม 3 ต้น / ผักชีลาว 1 กำ / ใบกะเพรา 1 กำ / กระชายซอยเส้น 1 กำมือ /พริกสด


ขั้นตอน
1.ล้างทำความสะอาดไก่หมักด้วย เครื่องแกง เครื่องปรุงรส ใส่ตะไคร้ใบมะกรูด พริกสด กระชาย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน


2.ตักใส่หม้อนึ่งข้าวเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปิดฝาหม้อให้สนิด เติมน้ำ1 ถ้วยไว้ด้านบน ตั้งไฟอ่อน


3.พอน้ำด้านบนเริ่มอุ่นหรือมีฟองอากาศขึ้นมา ให้เปลี่ยนน้ำอีก 2 รอบ ครั้งสุดท้ายใส่ผักชีลาว ต้นหอม ใบกะเพราลงไปด้วย
4.เปิดฝาหม้อออกมาหอมตลบ อบอวล ตักเสิร์ฟได้เลยขอให้อร่อยครับ

ขอบคุณสูตรและภาพประกอบ คุณWuddy Sukraksa
ขอบคุณภาพ คุณ itti.rit.nui_indy

error: Content is protected !!