ชวนทำข้าวเม่าคลุกมะพร้าวอ่อน ขนมไทยโบราณ กลิ่นหอมชวนทาน อร่อยเคี้ยวเพลินหนึบหนับ

วันนี้กินพุงกาง ชวนทำเมนู ข้าวเม่าคลุกมะพร้าวอ่อน ขนมไทยโบราณ หาทานยากจริงๆในปัจจุบัน ทำง่ายมากๆใช่เวลาไม่นานก็ได้ทานเพลินๆ เป็นสูตรของ คุณแม่ใบตอง”แห่งเว็บ bloggang ใช้ข้าวเม่าผสมน้ำร้อนใส่มะพร้าวอ่อน เกลือน้ำตาล เท่านี้เราก็ได้สัมผัสรสชาติแสนอร่อยข้าวเม่ามะพร้าวอ่อนแล้วจ้า
ส่วนผสม
– ข้าวเม่า 100 กรัม (แบบแห้ง)


– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ชั้นโต๊ะ
– มะพร้าวอ่อนขูดเส้น 1 ลูก


– น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำข้าวเม่าคลุก
1. เลือกซื้อข้าวเม่า พยายามซื้อแบบแห้ง(ตามภาพ)นะคะ ลองถามแม่ค้าที่ขายดู ว่ามีข้าวเม่าแห้งที่ยังไม่ได้ใส่สีหรือใบเตย จะได้กลิ่นหอมแบบธรรมชาติดีกว่า ยิ่งถ้าได้ข้าวเม่าที่เป็นข้าวใหม่ จะหอมละมุนชื่นใจมาก


2. ต้มน้ำร้อนเอาไว้ผสมข้าวเม่า ระหว่างรอขูดมะพร้าวอ่อนเตรียมไว้
3. นำข้ามเม่าแห้งใสภาชนะ ทยอยเทน้ำร้อนลงไป คนไปเรื่อยๆ ให้ข้าวเม่าดูดน้ำ


4. เมื่อรู้สึกว่าข้าวเม่าเริ่มนิ่ม ใส่เกลือโรยให้ทั่ว แล้วคนให้เข้ากัน


5. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนเนื้อมะพร้าวอ่อนกับข้าวเม่าให้เข้ากัน


6. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายหมด


7.แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย ได้ข้าวเม่าคลุกมะพร้าวอ่อน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า


ขอบคุณสูตรและภาพจาก คุณแม่ใบตอง
ขอบคุณภาพปก Elena Nid

error: Content is protected !!