ชวนทำ สาคูเผือกมะพร้าวอ่อนอัญชัน ขนมไทยทำง่าย อร่อยได้จากดอกไม้ริมรั้วที่บ้านเรา

อัญชันดอกไม้มากประโยชน์ ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย เพิ่มพลังให้ร่างกาย วันนี้ กินพุงกาง ขอเอาดอกอัญชัญ มาเป็นส่วนผสมในเมนูสาคูเผือกมะพร้าวอ่อนอัญชัน สาคูสีฟ้าที่ได้จากสีของอัญชันบีบมะนาวนิดหน่อย เพิ่มเนื้อมะพร้าวอ่อน และเผือกนึ่งสุก ราดน้ำกะทิหอมมัน เมนูง่ายๆ มาเริ่มเตรียมของ แล้วทำกันเลย
ส่วนผสมสาคู
สาคูเม็ดเล็ก 200 กรัม
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ดอกอัญชัญ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
เผือกนึ่งหั่นเป็นลูกเต๋าเนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
ส่วนผสมน้ำกะทิราด
น้ำตาลทรายขาว1ช้อนโต๊ะ
ใบเตย 3ใบกะทิ 500 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
ขั้นตอน
1.นำดอกอัญชัญไปต้มกับน้ำ 1 ลิตร กรองเอาแต่น้ำ แล้วหยดน้ำมะนาวใส่ลงไป 1ช้อนชา เพื่อให้เป็นสีม่วง2.ล้างสาคูผ่านน้ำ รอให้สะเด็ดน้ำแล้วเทใส่ในน้ำอัญชัญที่ต้มเดือดและคนไปเรื่อยๆจนสาคูสุกมีไตขาวๆเหลืออยู่นิดหน่อย3.ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยเผือกนึ่งและเนื้อมะพร้าว คนจนน้ำตาลละลายดี
4.ต้มน้ำกะทิ ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ใบเตย คนให้เข้ากันกะทิเดือดปิดไฟ ตักราดสาคูพร้อมทานค่ะขอบคุณภาพ คุณ‎Meena Nut‎

เรียบเรียงโดย กินพุงกาง

error: Content is protected !!