ชวนทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน หอมหนึบ ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้านดัง

วันนี้ กินพุงกาง ขอชวนเพื่อนๆมาทำลอดช่องน้ำกะทิ ขนมไทยแสนอร่อยทำง่ายๆไม่ยุ่งยากแถมได้กินได้อย่างเต็มอิ่ม ตัวลอดช่องใส่น้ำใบเตยหอมๆ บวกกับกะทิสดใส่น้ำตาลปึก ใส่น้ำแข็ง ขนุน เผือก โอ้ยยย คงจะฟินน่าดู
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม /แป้งเท้ายายม่อม 30 กรัม / แป้งซ่าหริ่ม 20 กรัม2. น้ำปูนใส 450 กรัม
3. น้ำใบเตย 250 กรัม
4. น้ำกะทิ 250 กรัม5. น้ำตาลปึก 150 กรัม
6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7. เทียนอบวิธีการทำ
1. เริ่มจากการทำตัวลอดช่องโดยการนำแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้งซ่าหริ่ม มาผสมเข้าด้วยกัน  หลังจากนั้นค่อยๆใส่น้ำปูนใสทีละน้อย ขณะเดียวกันก็นวดแป้งให้เข้ากันจนเนียนและเหนียว และค่อยๆใส่น้ำปูนใสจนหมด
2. จากนั้นจึงใส่น้ำ ใบเตย แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง กวนจนแป้งเหนียวและข้นจึงลดไฟลง
3. จากนั้นกวนต่อจนแป้งสุก (แป้งจะมี ลักษณะข้นเหนียว)จึงปิดไฟ
4. จัดเตรียมน้ำเย็นโดยนำน้ำแข็งไปละลายในน้ำจนน้ำเย็นจัด
5. จากนั้นนำส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่งไปใส่ลงในพิมพ์ลอดช่อง ค่อยๆกดให้เป็นเส้นหย่อนลงไปในน้ำเย็นที่เตรียมไว้
6. จากนั้นเริ่มทำน้ำกะทิโดยการนำเอาน้ำตาลปึกผสมกับน้ำกะทิและเกลือป่น จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆ คนจนน้ำตาลละลายดี จึงปิดไฟ จากนั้นนำไปอบควันเทียนให้หอม
7. ทำการตักเส้นลอดช่องใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ และน้ำแข็งทุบ สามารถใส่เครื่องเพิ่มเติมได้ตามต้องการ เช่น เผือกนึ่ง ขนุน ข้าวโพดตามใจชอบ พร้อมเสริฟได้ทันที
ที่มา http://www.littleza.com/2016/04/blog-post_50.html

error: Content is protected !!