แจกแกงกะทิสายบัวปลาทู รสชาติละมุน กลิ่นหอม หน้าตาชวนกิน

แกงกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทยพื้นบ้าน รสชาติละมุน กลิ่นหอม หน้าตาชวนกิน เพื่อนหลายคนอาจคิดว่าทำยาก เตรียมของเยอะน่าจะวุ่นวายแต่จริง ๆ แล้วไม่ยากอย่างที่คิด  วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตรและวิธีทำให้กับคนรักอาหารไทยแท้ โดยเป็นสูตรของ ครัววาวา จะมีส่วนผสมและขั้นตอนอย่างไรไปดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
สายบัวลอกเปลือกออก หักเป็นท่อนๆ 400 กรัม
ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อ 4 ตัวน้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
กะทิ 4 ถ้วยน้ำเปล่า 2 ถ้วย
หอมแดง 6 หัว
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะเกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ทัพพี
น้ำมะขามเปียกคั้น 3 ช้อนโต๊ะ
โหระพาเด็ดใบวิธีทำ
1. โขลกพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียดกัน แล้วใส่กะปิ โขลกต่อให้ละเอียดดี
2. นำกะทิใส่ลงไปในหม้อเติมน้ำเปล่า เอาขึ้นตั้งไฟ นำน้ำพริกแกงที่ตำไว้แล้วใส่ลงไป คนให้ละลายแล้วรอให้เดือด จนมีกลิ่นหอมแล้วใส่สายบัวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้เข้ากันพอสายบัวสุกใส่ปลาทูแกะแล้ว คนเบาๆให้เข้ากันใส่ใบโหระพา ชิมรสตามใจชอบแล้ว ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้ค่ะที่มา ครัววาวา

error: Content is protected !!