แจกสูตร ข้าวเหนียวแก้วใบเตย หอมนุ่มละมุน วิธีทำง่าย

ข้าวเหนียวแก้ว อีกหนึ่งขนมไทยที่หน้าตาสีสันน่าทาน วันนี้ กินพุงกาง จะพาเข้าครัวทำเมนูข้าวเหนียวสีเขียวกลิ่นใบเตย
ทำกินเองขั้นตอนการทำก็จะไม่เยอะ แต่อร่อยโดนใจ ขอนำเสนอวิธีทำข้าวเหนียวแก้วสูตรจาก คุณ Bonus Kwanruedee Phaticharoenchai ใบเตยคั้นสดสีเขียวเข้มข้นสวยงามหอมตลบอบอวน มีนุ่มไม่แข็ง โรยด้วยงาก็หอมอร่อย ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-กะทิคั้นสด 1+1/2ถ้วย
-เกลือ 2ช้อนชา
-ข้าวเหนียวนึ่งร้อน 2ถ้วยตวง
-น้ำตาลทราย 1ถ้วยตวง
-น้ำใบเตยคั้นสดๆ 1+1/2ถ้วย
-งาขาวคั่ว
ขั้นตอนวิธีทำ
-ล้างข้าวเหนียวจนน้ำใสและแช่น้ำใบเตยให้ท่วม1คืน จะได้ข้าวเหนียวสีเขียวอ่อนๆ นึ่ง20นาที ในระหว่างนึ่งคอยพลิกข้าวเหนียวให้สุกทั่วกันทั้งหม เทกะทิสดลงในกระทองทองเหลืองและใส่เกลือคนให้ละลาย เทข้าวเหนียวนึ่งสุกร้อนๆคนให้ทั่วรอให้ข้างเหนียวดูดน้ำกะทิ20นาที ใส่น้ำตาลท้ายและคนให้เข้ากัน ตั้งไฟแรง เบาไฟลงและเทน้ำใบเตยครึ่งหนึ่งและคอยคนอย่างระวัดระวังให้ข้าวเหนียวสวยๆเป็นเม็ดๆนะคะ เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆและเติมน้ำใบเตยที่เหลือลงไปให้หมด เคี่ยวจนเห็นข้าวเหนียวเป็นเม็ดเรียวสวยขึ้นเงาแปลว่าข้าวเหนียวได้ที่แล้วค่ะ
-ปิดเตาพักไว้อุ่นๆเกือบเย็น ตักใส่กระทงใบเตยที่พับเตรียมไว้พอดีคำหรือใส่ภาชนะใสที่โชว์เม็ดข้าวเหนียวแก้วให้ดูหน้าทาน
-และโรยงาขาวคั่วตามใจชอบค่ะ

จะได้ข้าวเหนียวแก้วใบเตยสดกลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปทั่วบ้านทานกันในครอบครัว
ที่มา Bonus Kwanruedee Phaticharoenchai

error: Content is protected !!