ชวนทำ ข้าวฟ่างเปียกใบเตยกะทิสด ขนมไทยหอมอร่อย ทำง่ายได้ประโยชน์

ข้าวฟ่างเปียกใบเตยกะทิสด ขนมไทยชนิดหนึ่งที่มักจะแบบเสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมราดด้วยกะทิหอมๆ เป็นอีกหนึ่งธัญพืชที่หาทานยาก มีเม็ดเล็กทรงกลมอุดมด้วยใยอาหาร แมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินบี 3จึงช่วยควบคุมน้ำหนักและเพิ่มภูมิต้านทาน วันนี้ กินพุงกาง ชวนทำข้าวฟ่างเปียกใบเตยกะทิสด โดยเป็นสูตรของ แม่มณีมีของกิน งานนี้จัดเต็มแบบไม่ต้องง้อร้าน รับรองว่าขั้นตอนไม่ยุ่งยากซับซ้อน ตามไปชมส่วนผสมและวิธีทำ

เครื่องปรุง
1. ข้าวฟ่างเม็ดเล็ก 200 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
3. น้ำใบเตยคั้น 1 ถ้วยตวง
4. น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
5. แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
6. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
7. กะทิ 250 กรัม
8. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ล้างข้าวฟ่างให้สะอาด ตอนล้างครั้งแรกน้ำจะเป็นเหลืองนะคะ ล้างจนน้ำใส แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

2. ใบเตยล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปปั่นกับน้ำ 1 ถ้วยตวง กรองเอากากใบเตยออกให้หมด

3. นำข้าวฟ่างเคี่ยวกับน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงจนน้ำเริ่มเดือด ใส่น้ำใบเตยลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนข้าวฟ่างสุก และนิ่ม

4. ใส่น้ำตาลทรายลงไป จากนั้นใส่แป้งทั้ง 2 ชนิด ผสมน้ำ คนเร็วๆ จนข้าวฟ่างออกเหนียว

5. กะทิตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เกลือลงไป คนไปเรื่อยๆ จนเดือด (แต่ไม่แตกมัน) เมื่อกะทิเดือด จึงตักราดข้าวฟ่าง พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ที่มา แม่มณีมีของกิน 

error: Content is protected !!