ชวนทำสังขยาใบเตย หอมอร่อย เนื้อเนียน ทำง่ายทำขายได้เลย

สังขยาใบเตยเป็นเมนูที่มีขายตามท้องตลาด หาซื้อได้ไม่ยาก แต่ก็จะหาร้านเด็ดได้ยาก ซึ่งตามท้องตลาดอาจจะแต่งสี แต่งกลิ่นเพื่อลดต้นทุน วันนี้ กินพุงกาง ชวนทำสังขยาใบเตยทำง่ายมากๆค่ะแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้ใบเตยแท้ๆ มาเป็นส่วนผสม หอม อร่อย ปลอดภัยแน่นอน สังขยาใบเตยฉบับโฮมเมด สูตรจากคุณ sujitrar ถ้าพร้อมแล้วไปดูสูตรเปิดครัวทำพร้อมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมน้ำใบเตย
1. ใบเตย 20 ใบ


2. น้ำเปล่า 160 กรัม
วิธีทำน้ำใบเตย
นำส่วนผสมทั้งสองอย่างมาปั่นรวมกัน

ส่วนผสมสังขยา
1. แป้งข้าวโพด 50 กรัม
2. น้ำใบเตย 140 กรัม

3. ไข่แดงเบอร์หนึ่ง 5 ฟอง
4. กะทิ 280 กรัม

5. น้ำตาลทราย 100 กรัม
6. นมข้นหวาน 100 กรัม7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำไข่แดง ผสมกับน้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน


2. ใส่แป้งข้าวโพด แล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ให้แป้งละลายไปกับส่วนผสม ไม่ให้เป็นเม็ดสีขาว หลังจากนั้นเติมนมข้นหวาน แล้วคนให้เข้ากัน


3. เติมน้ำใบเตยเข้มข้น (ได้จากการนำใบเตยมาปั่นรวมกับน้ำเปล่าแล้วกรอง) แล้วคนให้เข้ากัน


5. เติมกะทิ แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้นำไปกรองเพื่อลดฟอง


7. ต้มน้ำใส่หม้อให้เดือดประมาณ 1/3 ของหม้อ แล้วนำกะละมังสังขยาขึ้นตั้งบนหม้อนำเดือด หลังจากนั้นคนไปเรื่อยๆ จนกว่าสังขยาจะสุก จะมีลักษณะขนหนืดและใส


8.เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ทานคู่กับอะไรก็อร่อย


ที่มา : sujitrar

Facebook : Krua Maenai-ครัวแม่นาย

Youtube : Krua Maenai

error: Content is protected !!