แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ทำง่าย อร่อยกลมกล่อมไม่ต้องปรุงเพิ่ม

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตรเมนูอร่อยกับเมนู ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง วิธีทำง่ายมากๆ สูตรนี้ไม่ต้องปรุงเพิ่ม อร่อยกลมกล่อม เครื่องจัดเต็มทำทานอิ่มทั้งครอบครัว ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
1 ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ชนิดไม่ตัด หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดคลุกกุ้งแห้ง 1 กก.

2 แครอทขูดเส้น 1 หัว
3 กะหล่ำปลีซอยลวก 300 กรัม
4 ถั่วงอกลวก 300 กรัม

5 ไข่เจียวหั่นฝอย 3 ฟอง
6 ต้นหอมซอย ผักชีเด็ดใบ และกระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า

เครื่องสำหรับโรยหน้าก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ / 2 กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ / 3 เนื้อหมูสับ 150 กรัม / 4 หัวไชโป๊หวานสับ 1/2 ถ้วย / 5 เต้าหู้ขาวแข็งหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม / 6 กุ้งแห้งเนื้อแช่น้ำให้นุ่ม 1/2 ถ้วย / 7 น้ำซุปไ ก่ 1/2 ถ้วย / 8 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ / 9 ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา / 10 น้ำตาลทราย 2 ช้อนช า / 11 พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
1 น้ำเปล่า 1 ถ้วย / 2 น้ำตาลทราย 1+ 1/2 ถ้วย / 3 น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย / 4 ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ถ้วย / 5 ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
1 ทำเครื่องสำหรับโรยหน้า โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้เหลืองหอม ใส่ เ นื้ อ ห มูผัดให้สุก ใส่หัวไชโป๊วเต้าหูขาว กุ้งแห้ง

2 ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันใส่พริกไ ท ย ป่นผัดพอทั่ว ปิดไฟค่ะ

3 ทำน้ำราดโดยใส่น้ำ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาวรวมกันในหม้อ ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวให้เดือด ชิมรสอีกครั้งตามชอบ ปิดไฟค่ะ

4 ลวกถั่วงอก และกระหล่ำปลีซอย แครอทและไข่เจียว หั่นฝอยเตรียมไว้ค่ะ
5 วางแผนก๋วยเตี่ยวบนเขียง ใส่ถั่วงอก กะหล่ำปลี แครอทอย่าง ละเล็กน้อยแล้วห่อม้วนให้แน่น
6 จัดใส่จาน ตักเครื่องสำหรับโรยหน้าวาง ราดน้ำราดพอขลุกขลิก โรยไข่เจียว ต้นหอมผักชี และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ yui_athamard