วันนี้ กินพุงกาง มีสูตร ขนมปลากริมเผือกไข่เต่ามันม่วง มาฝากกันค่ะตัวปลากริมใส่เนื้อเผือกผสมลงไปในแป้ง ส่วนไข่เต่าก็ใส่เนื้อมันม่วงลงไป สีสันสวยจากธรรมชาติ ราดด้วยน้ำกะทิหวานมันกำลังดี อร่อยลงตัวมากค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
แป้งมัน 800 กรัม
เผือกหอมนึ่งบด 800 กรัม
กะทิ 1500 มล.
น้ำตาลทราย 250 กรัม
เกลือ 1 ชช.
ใบเตย
วิธีทำ
1.นึ่งเผือกหอมให้สุกนำมาบดละเอียด ใส่แป้งมัน นวดให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปเล็กน้อย นวดให้เนื้อเนียน
2.นวดคลึงให้เป็นเส้นยาว ใช้มีดตัดเฉียงให้แหลมคล้ายตัวปลากริม นำต้มให้น้ำเดือดเมื่อสุกจะลอยขึ้น ตักใส่ในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้
.
.
3.กะทิตั้งไฟให้เดือด ใส่ใบเตย ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากันชิมรสชาติให้หอมอร่อยถูกใจ
4.ใส่ตัวปลากริมเผือกลงไปต้มในน้ำกะทิพอเดือดสักครู่ ปิดไฟ พร้อมเสริฟ์ความอร่อยได้เลยเจ้าค่ะ
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ อร่อยอ่อยเหยื่อ
