แจกสูตร แกงเลียงกุ้งสด เมนูกับข้าวอร่อย เผ็ดร้อนจากเครื่องแกง อร่อยประโยชน์ครบครัน

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตร แกงเลียงกุ้งสด เป็นเมนูสมุนไพรอีกเมนู มีรสเผ็ดร้อนจากพริกไทย กับพริกแกงเลียงที่ทำเอง ผักก็หาได้ง่ายอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะคุณแม่ตั้งครรภ์ และที่กำลังให้นมอยู่ ช่วยเรียกน้ำนมได้ดีทีเดียวค่ะ หรือจะกินก็ได้ประโยชน์จะผักนานาชนิดใส่ได้ตามใจชอบ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
• กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 250 กรัม / • ข้าวโพดอ่อน 80 กรัม / • ฟักทอง 240 กรัม / • บวบหั่นเป็นชิ้นๆ 230 กรัม / • เห็ดรวม (ตามชอบ) 250 กรัม / • ใบแมงลัก 1 ถ้วย / • น้ำซุป 4 ถ้วย / • น้ำปลา 2 ชต. / • ซีอิ๊วขาว 1 ชต. / • น้ำตาล 1 ชช.

ส่วนผสมพริกแกงเลียง
• หอมแดง 6 หัว / • กุ้งแห้งป่น 3 ชต. / • กุ้งสดลวก 3 ตัว / • กระชายหั่นเป็นท่อนเล็กๆ 3 แง่ง / • พริกไทยเม็ด 1 ชต. / • กะปิ 1 1/2 ชต. / • พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด / • รากผักชี 1 ต้น

ขั้นตอนและวิธีการปรุง
– มาเริ่มจากการทำพริกแกงเลียงกันก่อนเลยค่ะ โดยนำส่วนผสมข้างต้น กุ้งแห้ง กระชาย พริกไทย พริกขี้หนู รากผักชี หอมแดง กุ้งลวกและกะปิ โขลกเข้ากันตามลำดับ โขลกพอหยาบๆไม่ต้องละเอียดมาก

-เราก็จะได้พริกแกงเลียงกันหน้าตาประมาณนี้ หอมๆ

-ล้างผักให้สะอาดและหั่นเตรียมไว้
-ตั้งหม้อใส่น้ำซุปรอให้เดือด แล้วใส่พริกแกงลงไปคนให้พริกแกงกระจายไม่จับตัวเป็นก้อนๆรอให้เดือดอีกครั้ง

-จากนั้นใส่ผักลงไปเริ่มจากฟักทอง ข้าวโพดอ่อน บวบ และเห็ดต่างๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล แล้วต้มต่อให้เดือดและผักสุกได้ที่แล้วค่อยใส่กุ้งสดลงไป

.

-ใส่กุ้งสด

-ขั้นตอนสุดท้ายใส่ใบแมงลัก ปิดเตาตักเสริฟร้อนๆ ทานกับข้าวสวย

.

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ hugkan สมาชิกเว็บพันทิป