ชวนทำ ลอดช่องน้ำกะทิ ฉบับบ้านๆ ทำง่ายแป้งนุ่ม อร่อยกลมกล่อม น้ำกะทิหอมหวานมัน

วันนี้ กินพุงกาง ชวนเพื่อนๆ เข้าครัวทำเมนูคลายร้อนกับเมนู ลอดช่องน้ำกะทิ แบบฉบับทำง่ายๆไม่ต้องซื้อเครื่องกด เพียงแค่ดัดแปลงมาจากประป๋องนมข้นจืดแทน ตัวแป้งใช้ใบเตยแท้หอมอร่อย กะทิสดผสมกับน้ำตาลมะพร้าวอร่อยกลมกล่อม ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมน้ำกะทิ
-น้ำตาลมะพร้าว 2 1/2 ถ้วย

-หัวกะทิ 2 1/2 ถ้วย

-เกลือป่น 1 ช้อนชา
ส่วนผสมลอดช่อง
-แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย

-แป้งท้าวยายม่อม 1/2 ถ้วย
-แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปูนแดงใส 5 ถ้วย (ผสม ปูนแดง 2-3 ช้อนโต๊ะในน้ำ 5 ถ้วย)

-น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 3/4 ถ้วย (ใบเตยประมาณ 15 ใบ)

ขั้นตอน
-ก่อนอื่น เตรียมพิมพ์สำหรับกดตัวลอดช่องก่อน ดัดแปลงโดยใช้กระป๋องนมข้นจืด เจาะรูด้านล่าง

-เตรียมน้ำปูนใส กับน้ำใบเตย

-ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งถั่วเขียว น้ำปูนแดงใส และน้ำใบเตยให้เข้ากัน เทใส่กระทะกวนจนแป้งสุกใส

-กวนจนแป้งได้ที่ กดใส่พิมพ์ให้ตัวแป้งลงในน้ำเย็นที่เตรียมไว้

-ทิ้งไว้ให้ตัวแป้งแข็งตัวดี

-ผสมกะทิ น้ำตาลมะพร้าวและเกลือคนให้เข้ากัน
-ตักตัวลอดช่องใส่แก้วราดด้วยกะทิหวานมันเข้มข้น ทำเองได้ง่ายมากๆเลยค่ะ ลองทำกันนะคะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ แมงปอหลงลม สมาชิกเว็บพันทิป