วันนี้ กินพุงกาง ชวนทำเมนูแกงกะทิหอมอร่อยกลมกล่อมอย่างเมนู แกงปลาดุกใบยอ เป็นเมนูที่ทำง่ายแถมวัตถุดิบน้อยหาแถวๆบ้านเราได้เลยค่ะ ใช้พริกแกงตำเองหอมเครื่องเทศมากค่ะ เมนูนี้ใครทานเป็นต้องติดใจขอข้าวเพิ่มแน่นอนค่ะ มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
-ปลาดุก
-กะทิ
– หั่นปลาดุกเป็นชิ้นๆ ล้างและใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
– เด็ดใบยอล้างให้สะอาด ซอยหยาบๆ
– ปอกเปลือกมะพร้าว ปั่นและคั้นแยกหัว – หาง
– ตั้งกะทิให้เดือดไม่ต้องแตกมัน ใส่พริกแกงเหยาะน้ำปลาผัดให้หอม แล้วใส่ปลาดุกปิดฝาให้เดือดอีกครั้ง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Sommai Limtutinate, ภาพประกอบจากคุณ.Ratthaporn Phosri