แจกสูตร ปลากะพงทอดน้ำปลา ทอดร้อนๆ หอมอร่อย กรุบกรอบ ทำง่ายทำได้ที่บ้านไม่ง้อร้านดัง

วันนี้ กินพุงกาง มีเมนูทำง่ายๆ ไม่ต้งง้อร้านอาหารดังๆ แพงๆ กับเมนูปลากะพงทอดน้ำปลา เป็นสูตที่แบ่งปันได้โดยคุณ GO CAMPING ที่ได้แบ่งปันความอร่อยมาฝากกัน เดียวเราไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
-เนื้อปลากะพง 500 กรัม/ -แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ / -มะนาว 1 ลูก / -หอมแดง 4 หัว / -พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด / -น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ/-น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ/-น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ / -น้ำมันสำหรับทอด 250 มล.

วิธีทำ
1.ทำน้ำยำก่อนโดยการผสมน้ำปลากับน้ำตาลทรายน้ำมะนาวพร้อมหอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอยผสมให้เข้ากัน(สัดส่วนตามชอบ)

.

2.ตั้งกระเปิดเตาใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อน ระหว่างรอน้ำมันร้อนเอาปลามาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

.

3.พอน้ำมันร้อนก็เอาปลาลงทอดให้เหลืองสวยทั้งสองด้านแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

.

4.ทำน้ำราดโดยผสมน้ำเปล่ากับน้ำปลาและน้ำตาลทรายนำไปตั้งไฟให้น้ำราดขึ้นฟองข้นเหนียวขึ้นนิดนึงเป็นอันใช้ได้(สัดส่วนตามชอบ)

.

5.จัดปลาใส่จานแล้วราดด้วยน้ำราดเสิร์ฟพร้อมน้ำยำเป็นอันเสร็จขั้นตอนพร้อมรับความอร่อย

.

.

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป