วันนี้ กินพุงกาง มาชวนทำไอศครีมกะทิสด ของหวานช่วงที่ต้องกักตัวอยู่แต่ในบ้าน วิธีทำก็ง่ายสูตรนี้ใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง หาได้ง่ายๆในบ้านเรา อร่อยมันกะทิ ใครกินก็ติดใจ กินเพลินๆไดทั้งวันแก้ร้อนทานแล้วสดชื่นแน่นอนค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
– หัวกะทิ 500 กรัม / – น้ำตาลทราย 120 กรัม (ไม่ชอบหวานลดได้เหลือ 100 กรัม) / – แป้งข้าวโพด 17 กรัม
วิธีทำ
– นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในแป้งข้าวโพดแล้วคนให้แป้งละลายจนเข้ากันดี
– เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ(ยังไม่ต้องตั้งไฟ) เทน้ำตาลทรายลงไป เทแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและแป้งสุก ต้องคนตลอดเวลาและห้ามใช้ไฟแรง เพราะอาจจะทำให้กะทิแตกมันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ให้สังเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น แสดงว่าแป้งสุกแล้ว
– ใช้เวลาปั่นไม่นานประมาณ 10-15 วินาทีพอให้ได้เนื้อเป็นครีม หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่วโมง
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ สมาชิกหมายเลข 4873817