วันนี้ กินพุงกาง มีเมนูหาทานยากมาฝากค่ะ อย่างเมนู “ข้าวเม่าทอด” ซึ้งปัจจุบันหาทานได้ยากแล้ววันนี้เอาสูตรมาฝากเพื่อนๆให้ทำทานเองได้ง่ายที่บ้านค่ะ ไปชมส่วนผสมและขั้นตอนในการทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.ตัวข้าวเม่า
– กล้วยไข่ 1 หวี (ใช้ลูกเล็ก เลือกที่ไม่มีเหลี่ยม เอาแบบสุกพอดีอย่าให้สุกมาก) / – ข้าวเม่า 1 ถ้วยครึ่ง / – มะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วย / – น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย / – น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
– แป้งข้าวจ้าว 2 ถ้วย / – ไข่ไก่ 1 ฟอง / – หัวกะทิ 1 ถ้วย / – เกลือ 1/2 ช้อนชา / – น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย / – น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
1.ผสมแป้ง ไข่ เกลือ และน้ำกะทิ นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ 3 ช.ม. หลังจากนั้นใส่น้ำปูนใส คนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองด้วยกระชอนถี่ พักไว้
4.ปอกเปลือกกล้วยไข่เตรียมไว้ ให้เอารกออกด้วย เพราะเวลาทอดสุกแล้วจะทำให้มีสีดำ
5.นำข้าวเม่าที่พักไว้พออุ่นๆ มาปั้นหุ้มกล้วยให้มิด ทำจนหมดกล้วย
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Supaporn Kumnodnae