ชวนทำแกงส้มไหลบัวกุ้งสดกับดอกขจร ทำง่าย รสชาติจัดจ้าน ทานได้ทั้งบ้าน

ไหลบัว คือส่วนที่งอกออกมาเพื่อจะเป็นต้นใหม่ สามารถนำมาทานอาหารได้หลายอย่างเลยค่ะ แต่วันนี้ กินพุงกาง ชวนทำเมนู แกงส้มไหลบัวกุ้งสดกับดอกขจร เปลี่ยนแกงส้มธรรมดาให้น่าทานใส่กุ้งและดอกขจรเพิ่ม เป็นสูตรของ คุณWeera Srimora เราไปลงมือทำกันเลยนะคะ
ส่วนผสม
พริกแกงส้ม 150 กรัม / กะปิ / หอมแดง / กระชาย / พริกชี้ฟ้าแห้ง / ทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง / น้ำเปล่า1ถ้วย / ไหลบัว / ดอกขจร / น้ำมะขามเปียก / น้ำปลา / น้ำตาลปี๊บ / น้ำมะนาวสด1ลูก / กุ้งสดตามชอบ

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
วิธีทำ
1.เริ่มนำพริกแกงส้ม ใส่เครื่องปั่น เพิ่มเติมกะปิ หอมแดง กระชาย พริกชี้ฟ้าแห้งนิดหน่อย ทูน่าในน้ำเกลือครึ่งกระป๋อง เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วยเพื่อให้ปั่นง่าย กดปั่นให้เข้ากัน
2.นำพริกที่ปั่นใส่หม้อ เติมน้ำพอประมาณ ตั้งรอจนเดือด ใส่ไหลบัว ต้มต่อประมาณ5นาที ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวสด เพื่อให้รสเปรี้ยวคมขึ้นให้รสจัดจ้าน

3.เติมเนื้อทูน่าที่เหลือ ปิดท้ายด้วย กุ้งสดและดอกขจรต้มต่อ1นาที ปิดไฟ พร้อมทานครับ
เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณWeera Srimora