แจกสูตร น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส รสชาติกลมกล่อมหอมเครื่องเทศ ทำขายสร้างรายได้

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ พร้อมกับเครื่องจัดเต็มทำทานเองก็ไม่ยาก หรือถ้าอยากทำเป็นอาชีพก็ดีค่ะ สูตรนี้ถูกใจคนทานแน่นอนค่ะ เป็นสูตรของ ครัวตุ๊กตา ได้บอกวัตถุดิบและวิธีทำชัดเจนมากค่ะ

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
-ลูกชิ้นหมู 500 กรัม  -เส้นหมี่ 200 กรัม  -ถั่วงอก 200 กรัม  -พริกป่น  – น้ำส้มพริกดอง  -ซีอิ๊วดำหวาน  -น้ำปลา  -กระเทียมเจียว  -ตั้งฉ่าย  -ต้นหอมกับผักชีซอย  -พริกไทย

ส่วนผสมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
-กระดูกหมู 500 กรัม

-น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
-พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
-หัวไช้เท้า 1 หัว
-หอมหัวใหญ่ 1 หัว
-กระเทียม 2 หัว

-ก้านขึ้นฉ่าย 7-8 ก้าน
-รากผักชี 1 ถ้วย (หรือก้านผักชี)
-กระเทียมดอง 3 หัว

-ใบเตย 5-6 ใบ
-น้ำเปล่า 4 ลิตร

วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
1. เอากระดูกหมูไปต้มน้ำร้อนแล้วเทน้ำทิ้งไป 1 รอบก่อน เพื่อให้คราบเลือดหรือคราบไขมันออกไป เสร็จแล้วใส่หม้อต้มก๋วยเตี๋ยว
2. ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ดหรือใครจะบุบก่อนก็ได้ ใส่ก้านขึ้นฉ่าย กระเทียมปอกเปลือก หอมใหญ่หั่นสี่ส่วน หัวไช้เท้าหั่นเป็นท่อน กระเทียมดองพร้อมน้ำกระเทียมดอง น้ำตาลกรวด เกลือ และใบเตย เทน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวน้ำซุปไปอีก 2 ชั่วโมง คอยหมั่นช้อนฟองออกด้วย

3. กรองเอาน้ำก๋วยเตี๋ยวออกมาจากเครื่องต้มน้ำซุปแล้วใส่หม้อใหม่ ตั้งน้ำซุป 1 หม้อ และอีกหม้อใส่น้ำเปล่าไว้ลวกเส้น ใส่ลูกชิ้นหมูลงในหม้อน้ำซุป

4. ลวกเส้นและถั่วงอกใส่ชาม ใส่ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว และลูกชิ้น ตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวราดลงในชาม ปริมาณมากหรือน้อยตามชอบ โรยต้นหอมกับผักชีซอย เติมพริกไทย ใครจะเติมพริกป่นหรือพริกน้ำส้มก็ตามสะดวก

ขอบคุณภาพและสูตร ครัวตุ๊กตา
ขอบคุณภาพ ‎วุฒิไกร จันทคาม , เย็นตาโฟฮ่องกง สาขา ทุ่งรี